2024年6月，清華青島藝術(shù)與科學(xué)創(chuàng)新研究院食物設(shè)計(jì)工作室正式成立，這是研究院第一次設(shè)立食物設(shè)計(jì)研究方向的機(jī)構(gòu)，在學(xué)科專項(xiàng)研究和品牌化發(fā)展具有深遠(yuǎn)的開創(chuàng)意義。為發(fā)揮研究院的設(shè)計(jì)學(xué)科優(yōu)勢，結(jié)合池偉老師團(tuán)隊(duì)在食物創(chuàng)意領(lǐng)域在全國乃至全球具有的優(yōu)勢，雙方聯(lián)合成立食物設(shè)計(jì)工作室（以下簡稱“工作室”）。
工作室英文全稱Laboratory of Food Design, Tsinghua ( Qingdao ) Academy of Arts and Science Innovation Research，英文簡稱Food Design Lab，TASA。食物設(shè)計(jì)作為工作室的研究領(lǐng)域，主要工作包括食物設(shè)計(jì)方法研究、食物設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)、食物設(shè)計(jì)創(chuàng)新工作坊、食物營養(yǎng)健康及食事認(rèn)知（食學(xué)）、食文化傳承、食物設(shè)計(jì)培養(yǎng)教育、食物設(shè)計(jì)藝術(shù)、食物設(shè)計(jì)咨詢服務(wù)、食物設(shè)計(jì)交流和推廣、食物設(shè)計(jì)展賽、食物設(shè)計(jì)出版等。
今年工作室重點(diǎn)項(xiàng)目
- Future Food國際食物設(shè)計(jì)大賽
包含大學(xué)生組、企業(yè)組、兒童組
報(bào)名截止日期10月10日 - 與企業(yè)合作的食物設(shè)計(jì)橫向研究課題
何為食物設(shè)計(jì)？
食物設(shè)計(jì)在于了解食物的內(nèi)在屬性和文化關(guān)系，進(jìn)行系統(tǒng)性的探索和創(chuàng)新研究，通過設(shè)計(jì)創(chuàng)造出新的飲食體驗(yàn)，去改變?nèi)祟惻c食物的關(guān)系，推動(dòng)社會(huì)更健康、更公平，更加可持續(xù)的發(fā)展。
食物設(shè)計(jì)包含哪些內(nèi)容：
- 食物產(chǎn)品設(shè)計(jì)
- 用食物做設(shè)計(jì)
- 吃的方式和體驗(yàn)設(shè)計(jì)
- 為飲食做設(shè)計(jì)
- 食物空間設(shè)計(jì)
- 食物服務(wù)設(shè)計(jì)
- 思辨性食物設(shè)計(jì)
- 食物系統(tǒng)設(shè)計(jì)
- 可持續(xù)食物設(shè)計(jì)
- 食育教育設(shè)計(jì)
工作室專家團(tuán)
主任：
池 偉
清華青島藝術(shù)與科學(xué)創(chuàng)新研究院食物設(shè)計(jì)工作室主任
+86食物設(shè)計(jì)聯(lián)盟 秘書長
未來食物設(shè)計(jì)學(xué)院 發(fā)起人
未來食物國際食物設(shè)計(jì)大會(huì) 策展人
副主任：
陸文匯
清華青島藝術(shù)與科學(xué)創(chuàng)新研究院食物設(shè)計(jì)工作室副主任
未來食物設(shè)計(jì)學(xué)院 副院長
中育美培美育賦能平臺(tái) 發(fā)起人
愛育陪伴藝術(shù) 創(chuàng)始人
IP全域運(yùn)營MCN
秦玉龍
清華青島藝術(shù)與科學(xué)創(chuàng)新研究院食物設(shè)計(jì)工作室副主任
未來食物設(shè)計(jì)學(xué)院副院長
一只梨創(chuàng)新教育CEO
上海交大設(shè)計(jì)學(xué)院TF
專家：
何頌飛
北京服裝學(xué)院工業(yè)設(shè)計(jì)系教授
中國生活方式設(shè)計(jì)研究院副院長
于進(jìn)江
藝術(shù)家、設(shè)計(jì)師、收藏家、于小菓點(diǎn)心模具博物館 館長
胡傳建
亞洲吃面公司 發(fā)起人
亞面品牌創(chuàng)新咨詢公司 董事長
廣州創(chuàng)新企業(yè)聯(lián)盟 副會(huì)長
范純
杭州熱浪工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)有限公司 聯(lián)合創(chuàng)始人 CEO
知名工業(yè)設(shè)計(jì)師
【聯(lián)系方式】
池老師：18611979001（微信同號）
文老師：13810996969（微信同號）
秦老師：13162623943（微信同號）
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