當(dāng)我們談到“菜單設(shè)計(jì)”的時(shí)候，絕大多數(shù)的人想到的是UI和Web設(shè)計(jì)中的菜單，不過我們今天要探討的并非是這個(gè)。在漫長(zhǎng)的發(fā)展過程中，菜單隨著餐飲業(yè)的逐步演進(jìn)吸收了許多經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，并且形成了一套相對(duì)有效的設(shè)計(jì)方法。那么我們就直接從案例開始吧。
紐約市的Eleven Madison Park是一家世界級(jí)的餐廳，是公認(rèn)的五強(qiáng)之一，事實(shí)上，你在這里吃一餐飯最起碼也要花費(fèi)好幾百刀，而且是在不喝酒的前提下。
當(dāng)然，省錢和點(diǎn)菜的事情可以再議，當(dāng)你進(jìn)入這家餐廳之后，會(huì)看到這樣的菜單：
?Eleven Madison Park by Juliette Cezzar (via Art of the Menu)
這套菜單的設(shè)計(jì)師是Juliette Cezzar，整體有序而整齊，最核心最重要的信息清晰地展現(xiàn)在客人面前，沒有一點(diǎn)冗余的信息：每道菜的主要成分，用4x4的柵格精確劃分開來，用留白來凸顯重要的內(nèi)容。
不幸的是，用留白來襯托重要信息的手法對(duì)于絕大多數(shù)的菜單設(shè)計(jì)并不適用。Eleven Madison Park 的菜單設(shè)計(jì)有其獨(dú)特的設(shè)計(jì)背景和需求。這樣的餐廳名聲在外，去那里的用戶要么是錢包余額富裕，要么是信仰充值完備，不用看菜做的怎么樣，由著性子點(diǎn)就好了。
相比之下，絕大多數(shù)的菜單就沒法這么任性地設(shè)計(jì)了。通常情況下，飯店會(huì)需要包含詳細(xì)的分類，仔細(xì)的描述和明確的價(jià)格。下面是經(jīng)典的菜單設(shè)計(jì)：
?Crespella by Tag Collective (via Art of the Menu)
Tag Collective 的這個(gè)設(shè)計(jì)穩(wěn)重有余，創(chuàng)意不多。設(shè)計(jì)師力圖借助明確而清晰的品牌分類來營(yíng)造品牌氛圍，信息的整合做的不錯(cuò)，但是相應(yīng)的，信息的層次感太弱了。這樣設(shè)計(jì)的結(jié)果就是，乍一看內(nèi)容豐富勢(shì)不可擋，但是沒有呼吸感，沒法立刻獲取到關(guān)鍵信息。
由于菜單整體尺寸有限，但是需要為大量的內(nèi)容提供展示的個(gè)空間，這也是為什么菜單的視覺設(shè)計(jì)中，對(duì)比是展示關(guān)鍵信息的重要手段。如果你不熟悉視覺層次的概念，那么這篇文章會(huì)帶你順帶溫故一下這一部分知識(shí)。
如果要讓特定的信息和內(nèi)容在整個(gè)視覺設(shè)計(jì)中層級(jí)更高，更加引人注意，有幾個(gè)簡(jiǎn)單直接的原則：設(shè)計(jì)得更大，放置于靠右靠上的位置，使用彩色而非灰色，字體使用粗體而非細(xì)字體，等等。
在這篇文章中，考慮到菜單設(shè)計(jì)的初衷，我們會(huì)重新審視視覺層次的設(shè)計(jì)。現(xiàn)在我們將主要的設(shè)計(jì)元素肢解為5個(gè)部分：
1、間距
2、對(duì)齊
3、邊框
4、字體
5、顏色
間距
上面給出的兩個(gè)例子在間距設(shè)計(jì)上都“很有特色”，前者太多，后者太少。下方展示的案例則更好地把握了間距設(shè)計(jì)的平衡，讓重要內(nèi)容周圍有留白，充滿呼吸感從而突出其重要性。
?Russ & Daughters by?Kelli Anderson
對(duì)齊
對(duì)齊其實(shí)是最簡(jiǎn)單的原則：對(duì)齊的文字段落通常可以視之為一組。相互關(guān)聯(lián)的內(nèi)容靠近，對(duì)齊，不僅可以在信息層級(jí)上一致，而且會(huì)更有氣勢(shì)。在總體對(duì)齊的情況下，如果有輕微的偏移，通常問題不大。而下方的第二個(gè)案例中，Ellie 的表格設(shè)計(jì)中，合理的運(yùn)用偏移的效果，賦予菜單更多個(gè)性。
?Varvary by Shierly DC?(via Behance)
?Ellie’s Table by Brian Rau (via dribbble)
邊框
當(dāng)菜當(dāng)中內(nèi)容開始變的擁擠的時(shí)候，有個(gè)百試百靈的方法：用線或者邊框?qū)⒉煌瑢蛹?jí)的內(nèi)容區(qū)分開來。這不僅僅便于區(qū)分不同的內(nèi)容，而且邊框會(huì)引來額外的注意力，從產(chǎn)生信息層級(jí)的區(qū)分。
?Dishoom by & Smith Design?(via Art of the Menu)
?Cellar Maker by Gamut
字體
字體設(shè)計(jì)其實(shí)是一個(gè)蠻龐大的門類的，往細(xì)了講，牽涉到的因素也非常多：字形、大小、字重、傾斜，等等等等。但是在這里，簡(jiǎn)單說來，更大的尺寸和更粗的字體會(huì)明顯提升文字內(nèi)容的信息層級(jí)。考慮到許多字體在設(shè)計(jì)之初就帶有明顯的風(fēng)格特征，如何再根據(jù)需求因地制宜地進(jìn)行調(diào)整，可以達(dá)成不錯(cuò)的設(shè)計(jì)效果。通常，我們稱之為“質(zhì)感”。
?Bacon?by Sanctuary Print Shop (Designspiration)
?Riffle by Hovercraft Studio
?Malo’ Cocktail Cafè by Giuseppe Fierro?(via Behance)
?Napizza by Miller
色彩
色彩是設(shè)計(jì)中永遠(yuǎn)繞不過去的話題。近似的色彩能讓整體看起來更一致，而經(jīng)典的黑白做襯托，能讓其中的彩色部分脫穎而出。
將不同類型的不同信息用不同的色彩來呈現(xiàn)，能起到不錯(cuò)的區(qū)分作用。在表格中，用不同背景色來區(qū)分也能達(dá)到類似的效果。永遠(yuǎn)不要忽視好配色的作用。
?Bar Menu by Azamat Sayfullaev?(via Behance)
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